時間回到二○一四年十月一日，在RAW開幕的前兩個月，Chef Andre來到Fika Fika，要試喝RAW的餐後咖啡。
一個是連餐廳餐後咖啡的細節都不放過的大廚江振誠Chef Andre。一個是能夠不斷修正接受挑戰的咖啡冠軍陳志煌James。當兩位世界頂尖的高手過招，會是甚麼狀況？
James上第一杯咖啡與冰咖啡。
上午九點Chef來到FikaFika，當天特別延後開店時間，慎重其事。
Chef試喝中非常慎重，一喝再喝。
James依據Chef要求，告訴FikaFika團隊該如何修正豆子的粗細，溫度，沖煮法，以符合需求。
Chef跟James溝通，希望咖啡能喝到甚麼層次甚麼口感，James專心聆聽。
一位不斷試喝，一位不斷修正，桌上杯子越來越多，微調也越來越細致。
James說明如何修正沖煮，產生何種結果。
不停地來回溝通，就是為了一杯無可挑剔的咖啡。
中午十二點半，將近過了三個半小時之後， Chef Andre點頭。
要修正多少次？耐多少煩？才能成就一杯餐廳用完餐後的咖啡？
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能耐煩，才能不凡
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